寧德網(wǎng)消息（周堅）近日，周寧縣制定下發(fā)了《周寧縣農(nóng)村集體聚餐活動食品安全風(fēng)險防控工作實施方案》。該方案針對農(nóng)村家宴廚師流動性大，沒有接受過從業(yè)體檢等情況，要求各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）要負(fù)責(zé)對轄區(qū)內(nèi)承辦農(nóng)村集體聚餐的家宴廚師進(jìn)行備案管理，家宴廚師從業(yè)人員取得《健康合格證明》和《食品安全知識培訓(xùn)合格證》方能上崗。未能取得食品知識培訓(xùn)合格證和健康證明的家宴廚師不得承辦農(nóng)村集體聚餐。

該方案規(guī)定，農(nóng)村聚餐的舉辦者和承辦廚師為農(nóng)村集體聚餐食品安全的第一責(zé)任人。各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)農(nóng)村集體聚餐的申報備案和農(nóng)村家宴廚師的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）市場監(jiān)督管理所負(fù)責(zé)現(xiàn)場審查指導(dǎo)。

該方案明確全面實施農(nóng)村集體聚餐申報備案制度，現(xiàn)場檢查指導(dǎo)、食品留樣制度，50人以上的都必須提前申報。按照方案要求，農(nóng)家如有集體聚餐均須提前5天向本村（居）食品安全協(xié)管員報告聚餐事宜。村級食品安全協(xié)管員鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）市場監(jiān)督管理所按照農(nóng)村集體聚餐備案人數(shù)分級分類進(jìn)行現(xiàn)場檢查指導(dǎo)。同時，縣食安辦將開展不定期督查，并逐步形成農(nóng)村集體聚餐長效監(jiān)管機(jī)制，將農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管工作納入鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）年度績效考核目標(biāo)，實現(xiàn)農(nóng)村集體聚餐食品安全管理常態(tài)化。